[SaliXa]

Саламатсыздарбы? Аялзатына кереги кийип калаар деген ойдо бул жерге тамактын турлорун, улуттук суусундуктарды, ар кандай шириндиктерди, торт, булочка, пироженое, пицца,котлет, самсы, салат, кышкы салат,кыям,компот ж.б. даамдардын рецептерин, жасалуу жолдорун жазып сиздер менен болушкум келди.

[SaliXa]

"Карта чучук"

Керектелуучу азыктар:
карта - 30-40 см
ич май - 200 г
сулп эт - 200 г
пияз - 50-100 г
сарымсак, туз,калемпир татымына жараша.
Даярдалышы: Таза жуулган картаны туздап, клемпир, мурч сээп, дымдап турат да, андан кийин тууралган эт, ич май,пияз, сарымсак кошуп картанын ичине салынат. Анан эки башын бек бууп, бышканча кайнатат.

[SaliXa]

Уй шартында "Гриль"
Курамы: окорочка, майонез, кызыл калемпир, кара мурч, туз, кристал керектелет.
Жасалышы: Окорачканы болуп алып, табакчага салып, кызыл калемпир, мурч, туз, кристаликтерди кошуп 2-3 саат сингенче коюп коебуз. Андан сон 180 градустагы духовкага салып 30 минут бышырабыз. Даярдалган сон тарелкага чоп-чарлар менен озунуздун фантазияныздарга жараша кооздоп дасторконго койсонуз болот

[turnikmen]

Жакшы тамак калгыча, жаман курсак айрылсын же тамак у-н асмандагы куш торго тушуптур. Рецептерден болушконунз эн жакшы, айымдар у-н жакшы тема. Тамакты катыра бышырган кыздарды оло суйом.!

[SaliXa]

"Украин котлети"

Курамы:
майсыз фарш - 500 г
картошка - 500 г
пияз - 2-3 шт
кызыл сабиз - 1 шт
сарымсак - 2-3 тишчеси
жумуртка - 3 шт
сыр - 100 г
осумдук майы - 200 г
батон наны - жарымы
укроп - 1 боо
сут, туз, зире керектелишинче.

Дардалышы: фаршка кыргычтан откоулгон 1 шт сабиз, 1 шт картошка, 2-3 шт пияз сарымсак, сутко жибитилген батон наны (ичи), 1 шт жумуртка кошуп салып аралаштырылат, стол устуно уруп бышырылат ( фарш жакшылап аралашат). Даядалган фарштан 12 шт рулет жасап ар биринин ичине сууга бышкан жумурткадан 1 кесим, 1 кесим сыр салып котлет кылынат, котлетти жумутртка куймагына малып кызыган майга бышырып алабыз, андан сон картошканы 4 болукко болуп кызартып кууруп, устуно туз, зире салып тизип устуно куурулган котлетти тизип салып 1 чай чыны суу куюп, жай отто 30 минут дымдап бышырабыз.

[SaliXa]

Уй шартында "Йогурт"

Курамы: сут - 1 литр, йогурт - 3 аш кашык.
Даядалышы: сутту бышырып, оттон чыгарып 40-45 градуска чейин муздатып ( жылымык), таза жуулган банкага сутту куюп, йогурту кошуп жакшылап аралаштырып, банканын капкагын жаап, жылуулап ороп жылуу жерге коюп коесуз. Уюткан сон кайра ачып аралаштырууга, ордунан жылдырууга болбойт. 8-10 сааттан кийин йогурт уюйт. Даяр болгон йогуртту муздаткычта сактап 1 жумага чейин колдоно берсениз болот.

[SaliXa]

"Турк кебабы"

Курамы:
лимон - 1 шт
окорочка - 3 шт
жумуртка - 6 шт
нан кукуму (сухарик) - 400 г
бий алманын сабагы
зире, мурч,кашнуч урук, калемпир, туз, осумдук майы - керектелишинче.

Даярдалышы: окорочканын сооктон этин ажыратып , кубик кылып кесип, 0.5 стакан лимон суу, мурч, зире, калемпир , туз кошуп 2 саат маринаддап коебуз, андан кийин бий алманын тазаланган сабагына 4-5 кубикти откозуп, куймакка малып, сухарикке булап комоч казанга (сковородка) 3 чомуч май куюп, кызытып, шашлыкты салып 2 тарабын кызартып алабыз. Тубу тегиз казанга 0.5 чомуч май куюп, кызарган шашлыкты решетка корунушто тизип чыгабыз, жай отто дымдап бышырабыз.

[Sweet-Lika]

СалиХадан түркүн даам, десеңиз, "Өзүнүн "корнный" даамдары го?" деп ойлопмун даа..

Тема болгонуна жараша сүрөттөрү менен болсо, мындан да жакшы болмок.
Кандай болсо да убактыңызды кетирип, бөлүшкөнүңүзгө раазычылык.
Айрыкча "Үй шартындагы йогурт" жакты..

[SaliXa]

"Уй этинен рулет"

Курамы:
уй этинен фарш - 500 г
майонез - 250 г
сыр - 350 г
жумуртка - 5 шт
пияз - 2-3 шт
кристаллики, кашнуч урук,мурч татымына жараша.

Даярдалышы: 5 шт жумуртканын ак,сарысын аралаштырып, 250 г майонез кошуп, кыргычтан откон сыр кошулуп масса даярдалат, духовканын листине фальга кагазын салып устуно даярдалган масса тегизделип куюлат, духовкада 200 градуста бышырылат, бышкандан сон кагаздан ажыратып муздатылат, музаганда ортосуна пияз, эт, жана татымалар кошулуп даярдалган фаршты салып рулет корунушто ороп дагы бир жолу духовкада 250 градуста 25-30 минут бышырылат.

[Kg.lady]

SaliXa (19 Январь 2014 - 17:54) жазган:

Уй шартында "Йогурт"

Курамы: сут - 1 литр, йогурт - 3 аш кашык.
Даядалышы: сутту бышырып, оттон чыгарып 40-45 градуска чейин муздатып ( жылымык), таза жуулган банкага сутту куюп, йогурту кошуп жакшылап аралаштырып, банканын капкагын жаап, жылуулап ороп жылуу жерге коюп коесуз. Уюткан сон кайра ачып аралаштырууга, ордунан жылдырууга болбойт. 8-10 сааттан кийин йогурт уюйт. Даяр болгон йогуртту муздаткычта сактап 1 жумага чейин колдоно берсениз болот.

Ооой,коктон издегеним жерден табылгандай болду,кыздарым йогурт суйуучулордон, дуконго барса эле йогурт тарапка чуркап жонойт,бою жеткен жердеги йогурттун баарын корзинкага салып,акчан жетеби,жетпейби урупда ойношпойт.Жакшы болбодубу литрлеп жасап бербесем
Башка эч нерсе кошуунун кереги жокда ээ,шекер,же момо -жемиштердин туурамжыларынан? !))

[SaliXa]

Kg.lady (20 Январь 2014 - 01:15) жазган:

Ооой,коктон издегеним жерден табылгандай болду,кыздарым йогурт суйуучулордон, дуконго барса эле йогурт тарапка чуркап жонойт,бою жеткен жердеги йогурттун баарын корзинкага салып,акчан жетеби,жетпейби урупда ойношпойт.Жакшы болбодубу литрлеп жасап бербесем/>
Башка эч нерсе кошуунун кереги жокда ээ,шекер,же момо -жемиштердин туурамжыларынан? !))

Шекер, момо-жемиш туурамжыларынан йогурт уюп даяр болгондон кийин табитинизге жараша кошуп коюнуз.

[MEDER_KULETOV]

мм ах кандай соонун ресептер даамду да болсо керек

[SaliXa]

Sweet-Lika (19 Январь 2014 - 19:38) жазган:

СалиХадан түркүн даам, десеңиз, "Өзүнүн "корнный" даамдары го?" деп ойлопмун даа..

Тема болгонуна жараша сүрөттөрү менен болсо, мындан да жакшы болмок.
Кандай болсо да убактыңызды кетирип, бөлүшкөнүңүзгө раазычылык.
Айрыкча "Үй шартындагы йогурт" жакты..

Ар жактан изденип, таап, уйронуп, кунумдук турмушта колдонуп жургон эле даамдар, Дагы да котпгон керектуу даамдарды жазып турам.

[aijan]

Азаматсыз!

[Warsaw]

Кудайым ушундай тамактын турун жасап берген кыздарга жолуктурсун, ылайым.
Азамасыз Салиха айым.
Колунуз дарт корбосун.
(деп коёт беле)

[elif]

Kosh kelipsiz Saliha ayim,jazgan tamak bayandariniz uchun abdan suyundum,birok farsh-tuuramji,syr-byshtak, shtuk-daana j.b. dep kyrgyzcha jazuunuzdu otunom.İygilik!

Билдирүүнү түзөткөн: elif: 20 Январь 2014 - 16:01

[SaliXa]

elif (20 Январь 2014 - 16:00) жазган:

Kosh kelipsiz Saliha ayim,jazgan tamak bayandariniz uchun abdan suyundum,birok farsh-tuuramji,syr-byshtak, shtuk-daana j.b. dep kyrgyzcha jazuunuzdu otunom.İygilik!

Отунучунузду эске алып сиз айткандай жазууга аракет кылайын. Бирок сиз айткан быштак- творог болуп которулат го? Ошондо сыр- сары быштак болуп которулуп калабы?

[SaliXa]

"Килкилдек" (холодец)

Кошулуучу азыктар:
уйдун шыйрагы - 2 даана же баш этинен 1 кг
сулп эт - 400 г
сабиз - 1 даана
пияз - 1 даана
суу - 3-4 литр
туз, калемпир, мурч, лавр жалбырагы татымына жараша

Даярдалышы: уйдун куйкаланган даяр шыйрагын же баш этин бузуп, муздак сууга салып, жай отко булкулдотуп 6-7 саат кайнатат. Майын улам калпып турат, чыгараардан 1 саатча мурда тууралган сабиз, пияз жана башка жогорудагы татымаларды кошуп, этин чыгарып, табы кайтканда шорун тундуруп, сээп устуно соогунон шылынган этти кайнатат да, муздак жерге кое турат, жылымык болуп калганда идиштерге куюп килкилдеп уюганча муздаткычка салып коебуз.

[SaliXa]

"Пахлава"

Керектолуучу азыктар:
ун - 1 кг
жумуртка - 8 даана
маргарин - 200 г
шекер - 400 г
нак айран (сметана) - 250 г
грек жангагы - 200 г
мейиз - 100 г
ванилин - 2 чымчым

Даярдалышы: маргарин менен ун кукум кылынат ( унга маргаринди эритпей туруп алакан менен укалап, сурткулоп аралаштырылат), 6 жумуртканын сарысы салынат, нак айранга ванилин салып кукумдун устуно куюлат, керегинче ун салып орточо жумшак кол учу менен камыр жасалат, камыр муздаткычта 30 минут тындырылат, тынган камырдан 1 чон зувала 2 кичине зувалага болунот, 1 кичине зуваланы орточо калындыкта жайып, курук духовканын табакчасына салып бышырып алынат, 1 чон зуваланы жайып духовканын табакчасына коюп (табакчадан ашырылып жайылат) начинканын жарымы салып, кашык менен тегиздеп, бышкан камырды устуно коюуп калган начинканы салып, тегиздеп устуно учунчу зуваланы жайып устуно коюуп, жабып, чекеси орулуп чыгылат. Устуну жумуртканын сарысы менен суртуп, бычак менен кескилеп (тешип), устуно майдаланган ( охло менен жанчылган) жангак, кунжут же сейдене себип 150 градуста 50-60 минут бышырылат.

Начинкасы: 8 жумуртканын агын избивалка менен уруп ( аралаштырып чайбай, избивалка туз ойдо которулуп урулат) кобуртуп каттуу корунушко келтирип ( идишти ылдый каратып которгондо куюлбай турат), шекерди аз-аздан салып дагы избивалка менен урулат (шекер ээриши керек) , андан сон избивалканы алып коюуп 200 г майдаланган жангак, 2 аш кашык ун, 100 г мейиз салып кашык менен акырын аралаштырылат.

[SaliXa]

"Уй шартында балмуздак"

Керектелуучу азыктар:
шекер - 200 г
сут - 0, 5 литр
каймак - 0,5 литр
жумуртка - 8 даана
шекер пудрасы - 100 г

Даярдалышы: жумуртканын сарысына шекрди кошуп миксер менен ак туско келгиче аралаштырып, кобуртобуз, устуно жылуу сут куюп, жай отко коюуп коюу болгончо аралаштырып турабыз, андан сон оттон алып чыгып муздатабыз. Башка идиште каймакка салып ванилин, шекер пудрасын кошуп миксер менен крем даярдалат, муздаган массаны крем устуно салып миксер менен аралаштырабыз, андан сон муздаткычка 12 саат коюуп коебуз.