Архив
792   793   794   795   796   797   798   799   800   801   802   803   804   805   806   807   808   809   810   811   812   813   814   815   816   817   818   819   820   821   822   823   824   825   826   827   828   829   830   831   832   833   834   835   836  
740   741   742   743   744   745   746   747   748   749   750   751   752   753   754   755   756   757   758   759   760   761   762   763   764   765   766   767   768   769   770   771   772   773   774   775   776   777   778   779   780   781   782   783   784   785   786   787   788   789   790   791  
687   688   689   690   691   692   693   694   695   696   697   698   699   700   701   702   703   704   705   706   707   708   709   710   711   712   713   714   715   716   717   718   719   720   721   722   723   724   725   726   727   728   729   730   731   732   733   734   735   736   737   738   739  
635   636   637   638   639   640   641   642   643   644   645   646   647   648   649   650   651   652   653   654   655   656   657   658   659   660   661   662   663   664   665   666   667   668   669   670   671   672   673   674   675   676   677   678   679   680   681   682   683   684   685   686  
583   584   585   586   587   588   589   590   591   592   593   594   595   596   597   598   599   600   601   602   603   604   605   606   607   608   609   610   611   612   613   614   615   616   617   618   619   620   621   622   623   624   625   626   627   628   629   630   631   632   633   634  
531   532   533   534   535   536   537   538   539   540   541   542   543   544   545   546   547   548   549   550   551   552   553   554   555   556   557   558   559   560   561   562   563   564   565   566   567   568   569   570   571   572   573   574   575   576   577   578   579   580   581   582  
479   480   481   482   483   484   485   486   487   488   489   490   491   492   493   494   495   496   497   498   499   500   501   502   503   504   505   506   507   508   509   510   511   512   513   514   515   516   517   518   519   520   521   522   523   524   525   526   527   528   529   530  
427   428   429   430   431   432   433   434   435   436   437   438   439   440   441   442   443   444   445   446   447   448   449   450   451   452   453   454   455   456   457   458   459   460   461   462   463   464   465   466   467   468   469   470   471   472   473   474   475   476   477   478  
374   375   376   377   378   379   380   381   382   383   384   385   386   387   388   389   390   391   392   393   394   395   396   397   398   399   400   401   402   403   404   405   406   407   408   409   410   411   412   413   414   415   416   417   418   419   420   421   422   423   424   425   426  
322   323   324   325   326   327   328   329   330   331   332   333   334   335   336   337   338   339   340   341   342   343   344   345   346   347   348   349   350   351   352   353   354   355   356   357   358   359   360   361   362   363   364   365   366   367   368   369   370   371   372   373  
264   265   266   267   268   269   270   271   272   273   274   275   276   277   278   279   280   281   282   283   284   285   286   287   288   289   290   291   292   293   294   295   296   297   298   299   300   301   302   303   304   305   306   307   308   309   310   311   312   313   314   315   316   317   318   319   320   321  
217   218   219   220   221   222   223   224   225   226   227   228   229   230   231   232   233   234   235   236   237   238   239   240   241   242   243   244   245   246   247   248   249   250   251   252   253   254   255   256   257   258   259   260   261   262   263  
176   180   181   182   183   184   185   186   187   188   189   190   191   192   193   194   195   196   197   198   199   200   201   202   203   204   205   206   207   208   209   210   211   212   213   214   215   216  
Популярдуу макалалар
Akbuura gazeta

ЖАҢЫ ЖЫЛГА ТАТТУУЛАР

№477 23-29-декабрь, 2011-жыл


Жаңы жыл тосордо ар бир кожойке дасторкон үстүн толтуруу машакаты менен алектенет. Жыл сүрүүгө кайсы жандык туш келсе, анын өңү-түсү, жакшы көрүп жеген тамагынан азыктар даярдалат. Келе жаткан Балык (Улуу) жылында жаңы жылдык дасторконду кандай даярдоо керек?
2012-жылдын дасторконунун негизги белгиси болуп – татымал чөптөр, укроп, петрушка, кинза, сельдерей, салат жалбырагы жана жашылчалардан бадыраң, түрп эсептелет. Ошондуктан майрамдык дасторкондо булардын коюлушу жана даярдалган даамдар сөзсүз балыктын өңүндөй кызыл, жашыл, ак, кара, көгүш, сары түстөгү жашылчалар менен кооздолушу шарт. 2012-жылдын дасторконун өз колуңуздан жасалган дүйүмдөр менен толтурууга аракеттениңиз. Ресторанда же кафеде даярдалган тамактарды жана жарым фабрикат, консерва сыяктуу азыктарды сатып алып келип коюудан качыңыз.
Балыктын дасторконуна балык этин, андан даярдалган даамдарды коюуга болобу? Башка жылдардан айырмаланып бул жылкы дасторконуңузга балыктан жасалган даамдарды аянбай эле коё берсеңиз болот. Бир гана тоңдурулган балыктан жасалган тамактар коюлбайт. Анан да бул жылдын дасторконуна ашкабак коюуну унутпаңыз. Андан тамак даярдайсызбы же кооздук үчүн дасторкон четине коёсузбу, ал кыялыңызга жараша болот. Ал эми ичимдиктердин бардык түрүн коюуга болот.
Кирип келе жаткан Балык жылы баарыбыз үчүн таттуу жылдардан болсун деген ниетте дасторкондун көркүн ачкан таттуу азыктардын рецепттерин сунуштайбыз.

«ШОКОЛАД МАЙРАМЫ» ТОРТУ

КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР:
Камырына:
Жумуртка – 4 даана
Каймак май – 100 грамм
Ун – 150 грамм
Кумшекер – 150 грамм
Шоколад – 100 грамм
Бир чымчым туз
Креми үчүн:
Каймак – 3 аш кашык
Кумшекер – 2 аш кашык
Шоколад – 100 грамм
Каймак май – 50 грамм

ДАЯРДОО ЫКМАСЫ:
1. Жумуртканын агынан сарысын бөлүп алып, ага кумшекерди кошуп, жакшылап чалабыз.
2. Шоколад менен каймак майды эритип, аны жумуртканын сарысына кошобуз. Даяр болгон аралашмага унду аз-аздан салып аралаштырабыз.
3. Жумуртканын агына кумшекер кошуп, көбүргөнчө чалабыз да, аны суюк камырга кошобуз.
4. Даяр болгон суюк камырды майланган табага куюп, 180 градуста ысып турган духовкада 40 мүнөттө бышырып алабыз. Нан муздаганда туурасынан тең экиге бөлүп, биринин үстүнө кыямдан сүйкөп, экинчи бөлүгүн жабабыз.
5. Торттун бетин кооздоо үчүн шоколад, кумшекер, каймакты чогуу эритебиз да, муздагандан кийин үстүнө жана капталына сүйкөп, 2-3 саат муздаткычка сала турабыз. Дасторконго коёрдо мөмөлөр менен кооздоп койсоңуз болот.

«КЫШ КЕЧИ» КЕКСИ

КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР:
Ун – 200 грамм
Шоколад – 250 грамм
Кумшекер – 100 грамм
Каймак май – 100 грамм
Жумуртка – 3 даана
Аш содасы – 1 чай кашык
Бир чымчым туз

ДАЯРДОО ЖОЛУ:
1. Алгач шоколадды майда бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Анан каймак майга кумшекерди кошуп, эритип алабыз.
3. Бул аралашмага жумуртканы кошуп чалабыз да, шоколад, ун жана аш содасын кошуп, камыр даярдайбыз.
4. Даяр камырды атайын кекстин формасына куюп, 180 градуста 25 мүнөт бышырып алабыз. Бышкан кекстин үстүнө шоколадды эритип сүйкөп коёбуз.

ТАТТУУ ТОКОЧ

КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР:
Камырына:
Суу – 1 стакан
Каймак май – 100 грамм
Ун – 200 грамм
Жумуртка – 3 даана
Бир чымчым туз
Креми үчүн:
Каймак май – 200 грамм
Коюлтулган сүт – 1 банка
Бир чымчым туз

ДАЯРДОО ЫКМАСЫ:
1. Сууга каймак май менен тузду кошуп, жай отто кайнатып алабыз да, ага унду чуурута салып, бат-баттан аралаштырабыз. Аралашмабыз казандын бетине жабышпай калганда гана аны оттон чыгарып, муздаганча күтөбүз. Муздагандан кийин ага 3 жумуртканы чагып, аябай аралаштырабыз да, майланган табага кондитердик шприц менен 5-6 сантиметр калыңдыкта куябыз.
2. Анан аны 200 градуста ысып турган духовкага салабыз да, 10 мүнөттөн кийин 150 градуска которобуз.
3. Эми кремин даярдайбыз. Каймак майга туз жана коюлтулган сүттү кошуп, жакшылап чалып алабыз. Даяр болгон кремди шприцтин жардамы менен токочтун ичине куябыз.

«АЯЗ КЫЗ» РУЛЕТИ

КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР:
Жумуртка – 3 даана
Ун – 100 грамм
Крахмал – 2 аш кашык
Кумшекер – 100 грамм
Каймак май – 100 грамм
Коюлтулган сүт – 120 грамм
Кокос күкүмү – 50 грамм
Өсүмдүк майы – 1 аш кашык

ДАЯРДОО ЫКМАСЫ:
1. Жумуртканын агын бөлүп алып, кумшекер кошуп, көбүргөнчө чалабыз да, ага ун менен крахмалды кошобуз.
2. Даяр болгон камырды майланган табага куюп, үстүн тегиздеп, 200 градуста ысып турган духовкада 10-15 мүнөт бышырып алабыз.
3. Ысыгы тараганча нан табанын ичинде турушу зарыл. Кийин жылуу нанды майлыкка ороп, муздаганча коё турабыз.
4. Муздаганда майлыкка оролгон нанды кайра жазып, каймак май менен коюлтулган сүттүн аралашмасын нандын бетине сүйкөп, оройбуз.
5. Арткан аралашманы бисквиттин үстүнө сүйкөп, кокос күкүмүн себелеп коёбуз.

АШКАНА СЫРЛАРЫНАН

  • Тортко кошулуучу жумуртка жаңы жана сапсары болушу керек. Жумуртканы канчалык көп чалсаңыз, андан жасалган даамдар ширелүү болот жана бышырганда жакшы көтөрүлөт.
  • Толук эрибеген каймак майды чалуу жеңил болот.
  • Кандай гана таттуу азык бышырбаңыз, сөзсүз ысып турган духовкага салыңыз.
  • Торт духовкага салынгандан кийин 15 мүнөт өткөнчө анын эшигин ачууга болбойт, камыр жакшы көтөрүлбөй калат.
  • Жаңы ун эски унга караганда сууну аз сиңирет. Ундун сапатынан жасаган тортуңуздун түсү өзгөрүшү мүмкүн.

Дамира Арстанова
kenesh@super.kg



"Супер-Инфо" гезитинин материалдары жеке колдонууда гана уруксат.
Жалпыга таратуу "Супер-Инфо" гезитинин редакциясынын жазуу түрүндөгү уруксаты менен гана болушу мүмкүн.

Рейтинг: Рейтинг  4 
Комментарийлер(9)
26.12.2011. 15:27 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
219
Катталган:
25-07-2009
Соӊку аракети:
05-03-2017 14:05
Жынысы:
Белгисиз
0
жазап коруш керек экен.
27.12.2011. 16:22 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
183
Катталган:
23-08-2011
Соӊку аракети:
16-10-2018 13:27
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
москва-каракол
0
кыям деген эмне? билгендер жазып койгулачы
27.12.2011. 18:47 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
9
Катталган:
24-11-2009
Соӊку аракети:
13-07-2016 21:34
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
bishkek
+2
kiyam degen varenye
27.12.2011. 20:18 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
134
Катталган:
18-07-2010
Соӊку аракети:
28-02-2018 09:52
Жынысы:
Белгисиз
0
Морепродуктыларды койсо болобу?
29.12.2011. 05:57 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
20
Катталган:
02-08-2011
Соӊку аракети:
30-10-2012 02:35
Жынысы:
Белгисиз
0
koyultulgan sut degen ayranby je?joop jazyü loyuunuzdardy suranam))
29.12.2011. 09:41 
Тайпасы:
Супермодератор
Комментарийлердин саны:
7573
Катталган:
22-02-2011
Соӊку аракети:
16-11-2018 14:26
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
...
0
Jakulinka, орустар "сгущёнка" дешет го...
29.12.2011. 17:15 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
6
Катталган:
29-05-2011
Соӊку аракети:
13-07-2015 11:05
Жынысы:
Белгисиз
0
каймак май менен каймактын айрымасы эмнеде?
30.12.2011. 09:19 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
15
Катталган:
23-12-2011
Соӊку аракети:
12-09-2018 14:19
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
bishkek
0
урматтуу AIKA2704, билишимче, каймак май-сливочное масло, а каймак-сметана же сливки.
30.12.2011. 11:20 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
15
Катталган:
23-12-2011
Соӊку аракети:
12-09-2018 14:19
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
bishkek
0
урматтуу AIKA2704, билишимче, каймак май-сливочное масло, а каймак-сметана же сливки.
1
Комментарий калтыруу үчүн өз ысымыңыз менен кириңиз же каттоодон өтүңүз.
 
Бөлүмдүн статистикасы
соңку 15 мүнөт ичинде 0 колдонуучу (Катталган: 0, коноктор: 0) бул макаланы окуду:

Макалалардын саны:
21471;
 
Маалымат-маанайшат порталы
2006-2018 © SUPER.KG
Кыргыз Республикасы, Бишкек шаары,
Күрөӊкеев көчөсү - 180
"Супер-Инфо" гезитинин материалдары жеке колдонууда гана уруксат.
Жалпыга таратуу "Супер-Инфо" гезитинин редакциясынын жазуу түрүндөгү уруксаты менен гана болушу мүмкүн.
Рейтинг@Mail.ru
Биз социалдык тармактарда: