Архив
792   793   794   795   796   797   798   799   800   801   802   803   804   805   806   807   808   809   810   811   812   813   814   815   816   817   818   819   820   821   822   823   824   825   826   827   828  
740   741   742   743   744   745   746   747   748   749   750   751   752   753   754   755   756   757   758   759   760   761   762   763   764   765   766   767   768   769   770   771   772   773   774   775   776   777   778   779   780   781   782   783   784   785   786   787   788   789   790   791  
687   688   689   690   691   692   693   694   695   696   697   698   699   700   701   702   703   704   705   706   707   708   709   710   711   712   713   714   715   716   717   718   719   720   721   722   723   724   725   726   727   728   729   730   731   732   733   734   735   736   737   738   739  
635   636   637   638   639   640   641   642   643   644   645   646   647   648   649   650   651   652   653   654   655   656   657   658   659   660   661   662   663   664   665   666   667   668   669   670   671   672   673   674   675   676   677   678   679   680   681   682   683   684   685   686  
583   584   585   586   587   588   589   590   591   592   593   594   595   596   597   598   599   600   601   602   603   604   605   606   607   608   609   610   611   612   613   614   615   616   617   618   619   620   621   622   623   624   625   626   627   628   629   630   631   632   633   634  
531   532   533   534   535   536   537   538   539   540   541   542   543   544   545   546   547   548   549   550   551   552   553   554   555   556   557   558   559   560   561   562   563   564   565   566   567   568   569   570   571   572   573   574   575   576   577   578   579   580   581   582  
479   480   481   482   483   484   485   486   487   488   489   490   491   492   493   494   495   496   497   498   499   500   501   502   503   504   505   506   507   508   509   510   511   512   513   514   515   516   517   518   519   520   521   522   523   524   525   526   527   528   529   530  
427   428   429   430   431   432   433   434   435   436   437   438   439   440   441   442   443   444   445   446   447   448   449   450   451   452   453   454   455   456   457   458   459   460   461   462   463   464   465   466   467   468   469   470   471   472   473   474   475   476   477   478  
374   375   376   377   378   379   380   381   382   383   384   385   386   387   388   389   390   391   392   393   394   395   396   397   398   399   400   401   402   403   404   405   406   407   408   409   410   411   412   413   414   415   416   417   418   419   420   421   422   423   424   425   426  
322   323   324   325   326   327   328   329   330   331   332   333   334   335   336   337   338   339   340   341   342   343   344   345   346   347   348   349   350   351   352   353   354   355   356   357   358   359   360   361   362   363   364   365   366   367   368   369   370   371   372   373  
264   265   266   267   268   269   270   271   272   273   274   275   276   277   278   279   280   281   282   283   284   285   286   287   288   289   290   291   292   293   294   295   296   297   298   299   300   301   302   303   304   305   306   307   308   309   310   311   312   313   314   315   316   317   318   319   320   321  
217   218   219   220   221   222   223   224   225   226   227   228   229   230   231   232   233   234   235   236   237   238   239   240   241   242   243   244   245   246   247   248   249   250   251   252   253   254   255   256   257   258   259   260   261   262   263  
176   180   181   182   183   184   185   186   187   188   189   190   191   192   193   194   195   196   197   198   199   200   201   202   203   204   205   206   207   208   209   210   211   212   213   214   215   216  
Популярдуу макалалар
Akbuura gazeta

ДАПАНЖИ

№704 29-апрель-5-май, 2016-ж


Дапанжи кытай, дунган элинин ашканасына таандык. Тоок эти, картошка, болгар калемпири кошулуп даярдалып, камыр менен берилет.

КАМЫРЫН КАНТИП ДАЯРДОО КЕРЕК?
Дапанжинин камырын өзүнчө, чыгын (подлив) өзүнчө бышырып алабыз. 1 тоок үчүн даярдалуучу камырга: 400 грамм унга жумуртка кошуп, туздуу сууга катуураак кылып камыр жууруйбуз да, тыныктырып коёбуз. Тыныктырган учурда 1-2 жолу ийлеп коюуну унутпаңыз. Камырды жакшылап ийлеп, жука жайып, каалагандай формада кесебиз.
Мискейдеги суу кайнаганда татымына жараша туз кошуп, жука жайылып кесилген камырды салып, 6-7 мүнөт кайнатып бышырып алабыз. Башка көмөч казанды ысытып 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, жаңы бышып, суусу сарыктырылган камырды 3-4 мүнөт кууруп, аралаштырабыз. Камырды табакка салып үстүнө жашылча кошулуп куурулган этти кошуп, көк чөптөр менен кооздоп дасторконго коёбуз.

АЧУУ ДАПАНЖИ

Тоок – 1 даана
Болгар калемпири – 3 даана
Чили калемпири – 2 даана
Сарымсак – 4 тишче
Кумшекер – 1 аш кашык
Соя соусу – 2 аш кашык
Крахмал – 2 аш кашык
Өсүмдүк майы – 150 грамм
Суу – 200 грамм
Татымына жараша туз, ар түрдүү татымалдар (кызыл, кара мурч, бадьян, тмин, имбирь, кориандр) – 0,5 чай кашыктан

ДАЯРДОО ЫКМАСЫ:

БАКЛАЖАН МЕНЕН

Тоок – 1 даана
Баклажан – 2 даана
Капуста – 1 даана
Пияз – 1 баш
Сабиз – 1 даана
Болгар калемпири – 4 даана (2 жашыл, 2 кызыл)
Сарымсак – 2 тишче
Помидор – 2 даана
Өсүмдүк майы – 150 грамм
Татымына жараша туз, мурч

Даярдоо ыкмасы:

  1. Тоок этин анча чоң эмес бөлүктөргө бөлүп алып көмөч казандагы май ысыганда салып, капкагын жаап жай отто 40 мүнөт демдейбиз.
  2. Башка идишке майда тууралган пиязды, узун, ичке тууралган сабизди кууруйбуз. 10 мүнөттөн кийин төрт чарчы тууралган капустаны, баклажанды, помидорду кошуп демдеп коёбуз. Маал-маалы менен аралаштырып туруу керек.
  3. Жашылчалар жумшарганда чоң бөлүктөргө бөлүнгөн болгар калемпирин, туз, мурч кошуп аралаштырып, 5 мүнөт кууруп алабыз да, этке кошуп дагы 10 мүнөт кармайбыз.
  4. Дапанжинин камырын ысык бойдон тарелкага салып, үстүнө жашылча менен куурулган этти кошуп дасторконго коёбуз.

КАРТОШКА МЕНЕН

Тоок – 1 даана
Болгар калемпири – 2 даана
Чили калемпири – 1 даана
Пияз – 1 баш
Картошка – 500-600 грамм
Сарымсак – 4 тишче
Кумшекер – 50 грамм
Соя соусу – 3 аш кашык
Крахмал – 2 аш кашык
Суу – 200 грамм
Татымына жараша туз жана ар түрдүү татымалдар

Даярдоо ыкмасы:

  1. Тоокту чоңураак бөлүктөргө бөлөбүз. Үстүнө крахмал кошулган соя соусун куюп, этти муздак жерге жарым сааттай коюп маринаддайбыз.
  2. Май ысыганда кумшекерди салып 5 мүнөт аралаштырып, үстүнө тоок этин кошуп 15 мүнөттөй жай отто кууруйбуз.
  3. Аарчылып, 2-4 бөлүккө бөлүнгөн картошканы, майда тууралган сарымсакты, жарым шакекче тууралган пиязды салып 20 мүнөт кууруйбуз да, суу куябыз. Тамактын шорпосу соолуй баштаганда болгар, чили калемпирлерин кошуп, дагы 10 мүнөт демдейбиз. Дапанжи даяр.
  4. Кааласаңыз, тоок этинин ордуна уй, кой этин пайдалансаңыз болот.

Сүйүн Кулматова
kenesh@super.kg


"Супер-Инфо" гезитинин материалдары жеке колдонууда гана уруксат.
Жалпыга таратуу "Супер-Инфо" гезитинин редакциясынын жазуу түрүндөгү уруксаты менен гана болушу мүмкүн.

Рейтинг: Рейтинг  5 
Комментарийлер(18)
02.05.2016. 09:48 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
108
Катталган:
14-07-2015
Соӊку аракети:
20-09-2018 14:12
Жынысы:
Белгисиз
0
Менин жолдошум тоок менен дапанжини укмуш жасайт.
02.05.2016. 14:58 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
2
Катталган:
14-11-2013
Соӊку аракети:
20-09-2018 08:51
Жынысы:
Белгисиз
+1
Майга кумшекерди неге салабыз
? Тузду качан салыш керек
aizatka87d түзөттү 2016-05-02 14:59:27
04.05.2016. 15:59 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
94
Катталган:
18-05-2007
Соӊку аракети:
20-09-2018 21:52
Жынысы:
Белгисиз
0
aizatka87d, салып корсонуз билесиз))) кисло-сладкий даам пайда болот.
07.05.2016. 14:01 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
1
Катталган:
18-05-2007
Соӊку аракети:
29-08-2017 13:41
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
Urumqi
0
aizatka87d,maiga sheker sepsengiz took eti karaaryp ketbeit da ,daamy jakshy bolot .
02.05.2016. 18:11 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
45
Катталган:
16-06-2013
Соӊку аракети:
21-09-2018 16:03
Жынысы:
Белгисиз
0
Дунган, уйгур ашканасына аябай ашыкмын. Тамактарын ар дайым, суйуп жейм. Супер инфо, чоон рахмат. Эми бул тамактарды жасап, куйоомду бииир удивлять этейин. :) :)
02.05.2016. 22:03 
Тайпасы:
Тартип бузгандар
Комментарийлердин саны:
40
Катталган:
30-03-2016
Соӊку аракети:
23-11-2016 14:56
Жынысы:
Белгисиз
0
Аааиии мен таптакыр башкача жасайт экенминго
03.05.2016. 03:58 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
41
Катталган:
27-01-2013
Соӊку аракети:
28-08-2016 13:13
Жынысы:
Белгисиз
0
Баклажан менен жасаганы жакты
03.05.2016. 12:13 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
3
Катталган:
27-02-2016
Соӊку аракети:
25-02-2017 21:48
Жынысы:
Белгисиз
0
муну Кыргызстанда жебеген экем, кытайда болгондо кытайдын мусулман калкы коп жасайт экен бул тамакты, 大盘鸡。
04.05.2016. 18:57 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
31
Катталган:
15-08-2012
Соӊку аракети:
22-09-2018 20:45
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
Там где моя Звезда.
0
Kyrgyz_KG,наоборот мусулмандар тоок жебейт....урумчиде бир кочо полный да пан жи ресторан бар.
03.05.2016. 15:46 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
324
Катталган:
21-07-2014
Соӊку аракети:
20-09-2018 09:49
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
Деңиз жээгинде.
0
Чоон рахмат ,уйгур ашканасына тийешелуу адамдардын рецептерин кутуп калам.
03.05.2016. 18:04 
Тайпасы:
Супермодератор
Комментарийлердин саны:
36
Катталган:
05-09-2011
Соӊку аракети:
22-09-2018 19:57
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
Супер-Инфо
+1
belka, саламатсызбы? Сунушуңуз тиешелүү бөлүмгө жеткирилди, рахмат.
04.05.2016. 15:58 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
94
Катталган:
18-05-2007
Соӊку аракети:
20-09-2018 21:52
Жынысы:
Белгисиз
0
Олло жагат дапанджи. Бир ирет калемпиринин коптугуно карабай жей коем деп мурун пазухаларынын былжыр челин куйгузуп алгам))) Ошентсе да конулум калбайт.
05.05.2016. 10:04 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
7
Катталган:
25-04-2016
Соӊку аракети:
02-06-2016 05:38
Жынысы:
Белгисиз
0
Охооооооо аябай таттуу болсо керек корунушунон бирок эч жеп корбоппун
07.05.2016. 00:12 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
6
Катталган:
04-05-2016
Соӊку аракети:
09-01-2017 21:38
Жынысы:
Белгисиз
0
Дапанджи менин суйуктуу тамагым. чоон рахмат. Уйдо жасап жей берели окшоштуруп
07.05.2016. 14:05 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
1
Катталган:
18-05-2007
Соӊку аракети:
29-08-2017 13:41
Жынысы:
Белгисиз
Калаасы:
Urumqi
+1
2006-jyly bir ejebiz ukmush at koigon bul tamakka ,Tapancha dep ,ar iret jegisi kelse tapancha jasap jeili dep
21.08.2016. 21:54 
Тайпасы:
Кыймылы жок
Комментарийлердин саны:
1
Катталган:
12-01-2015
Соӊку аракети:
08-09-2016 16:29
Жынысы:
Белгисиз
-1

ой билбейм мага жакпады андан коро сонун кылып жаркоп кылып жесен сонун да
03.10.2017. 21:12 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
17
Катталган:
30-09-2017
Соӊку аракети:
29-06-2018 00:17
Жынысы:
Белгисиз
0
Соннун экеен
03.10.2017. 21:13 
Тайпасы:
Жаран
Комментарийлердин саны:
17
Катталган:
30-09-2017
Соӊку аракети:
29-06-2018 00:17
Жынысы:
Белгисиз
0
Мага жакты
1
Комментарий калтыруу үчүн өз ысымыңыз менен кириңиз же каттоодон өтүңүз.
 
Бөлүмдүн статистикасы
соңку 15 мүнөт ичинде 0 колдонуучу (Катталган: 0, коноктор: 0) бул макаланы окуду:

Макалалардын саны:
21193;
 
Маалымат-маанайшат порталы
2006-2018 © SUPER.KG
Кыргыз Республикасы, Бишкек шаары,
Күрөӊкеев көчөсү - 180
"Супер-Инфо" гезитинин материалдары жеке колдонууда гана уруксат.
Жалпыга таратуу "Супер-Инфо" гезитинин редакциясынын жазуу түрүндөгү уруксаты менен гана болушу мүмкүн.
Рейтинг@Mail.ru
Биз социалдык тармактарда: